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无菌发酵超高压技术蓝莓产业裂变助农增收-[资讯]

2022-09-24 来源:台州机械信息网

无菌发酵、超高压技术蓝莓产业“裂变” 助农增收

导读:果酒发酵采用先进的发酵罐,通过无菌系统,根据工艺需要可向罐内通入无菌空气,避免外界空气直接参与,污染果酒的风味和品质。  2019年双周看点(7..15)

蓝莓酒发酵过程中对环境卫生有要求,虽然食品发酵需要菌类的参与,但是需要保证是有益菌。而果酒发酵采用先进的发酵罐,通过无菌系统,根据工艺需要可向罐内通入无菌空气,避免外界空气直接参与,污染果酒的风味和品质。

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